OPPSKRIFT
Express ris fra Middelhavet med ruccola og tomater

TID
20 mins
INGREDIENSER
9 gjenstander
PORSJONER
2 x
Express Rice Mediterranean med ruccola og tomater – når det skal gå fort, men likevel smake godt!
INGREDIENSER
- 10 cherry tomatoes
- 1 bunch of arugula
- 1 paprika
- 2 cloves garlic
- 60g peeled whole almonds
- 3 tablespoons olive oil
- Salt and pepper for seasoning
- 1 pack Ben's Original™ Express Mediterranean Style Rice
PRODUKTER SOM ER BRUKT
INSTRUKSJONER
-
1 Vask tomater, ruccola og paprika. Fjern tomatene fra stilken og del dem i to.
-
2 Skjær paprikaen i to, fjern kjernen og skjær i strimler.
-
3 Skrell og skjær hvitløk i skiver.
-
4 Stek mandlene i en panne med 1 ss olivenolje og smak til med salt.
-
5 Varm den gjenværende olivenoljen i en annen panne og stek paprika og hvitløk på middels varme i ca 3 minutter. Tilsett tomater og mandler og stek i 2 minutter til.
-
6 Krydre alt med salt og pepper.
-
7 I mellomtiden må du varme opp risen i henhold til instruksjonene på pakken og servere.
-
8 Legg middelhavsgrønnsakene på toppen og dryss over mandlene.
-
Tips Pimientos de Padrón kan også brukes her i stedet for paprika.